Китайский суп с финиками

Этот суп необычен тем, что в нем используются сухофрукты. Пусть вас это не пугает! Во-первых, суп получается очень красивым, что несомненно поднимет вам настроение. А кроме того, этот суп хорошо согревает изнутри.

Распечатать рецепт Прикрепить

Блюдо Soup

Кухня Chinese

Сервировка 2 порции

Ингредиенты

1,5 л. куриный или овощной бульон
½ кг куриное филе
3-4 шт. красных китайских фиников
2 ст. л. годжи
3-4 см свежего имбиря
2-3 шт. некрупных моркови
1 шт. Лук шалот
1 пучок зелени
Масло гхи
Соль по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте бульон.
Растопите в сковороде масло и обжарьте в нем нарезанный кусочками имбирь. Затем удалите имбирь из масла.
В этом же масле пассеруйте лук шалот и морковь и добавьте в бульон.
Куриное филе нарежьте на кусочки и отправьте в бульон. Если вы готовите бульон из курицы специально для этого супа, то просто измельчите и добавьте вареное мясо.
Добавьте порезанные финики. Чтобы справиться с этим легче, их можно заранее замочить в теплой воде.
Варите на медленном огне 30 минут.
Добавьте ягоды годжи и готовьте еще 10 минут.
Добавьте зелень и соль по вкусу.
Дайте настояться 5-7 минут.
Наслаждайтесь!