Китайский суп с финиками
Этот суп необычен тем, что в нем используются сухофрукты. Пусть вас это не пугает! Во-первых, суп получается очень красивым, что несомненно поднимет вам настроение. А кроме того, этот суп хорошо согревает изнутри.
Ингредиенты
- 1,5 л. куриный или овощной бульон
- ½ кг куриное филе
- 3-4 шт. красных китайских фиников
- 2 ст. л. годжи
- 3-4 см свежего имбиря
- 2-3 шт. некрупных моркови
- 1 шт. Лук шалот
- 1 пучок зелени
- Масло гхи
- Соль по вкусу
Способ приготовления
- Разогрейте бульон.
- Растопите в сковороде масло и обжарьте в нем нарезанный кусочками имбирь. Затем удалите имбирь из масла.
- В этом же масле пассеруйте лук шалот и морковь и добавьте в бульон.
- Куриное филе нарежьте на кусочки и отправьте в бульон. Если вы готовите бульон из курицы специально для этого супа, то просто измельчите и добавьте вареное мясо.
- Добавьте порезанные финики. Чтобы справиться с этим легче, их можно заранее замочить в теплой воде.
- Варите на медленном огне 30 минут.
- Добавьте ягоды годжи и готовьте еще 10 минут.
- Добавьте зелень и соль по вкусу.
- Дайте настояться 5-7 минут.
- Наслаждайтесь!
Заметки
Если у вас нет фиников унаби, можно использовать другие, вкус получится примерно тот же.
Фото @svetlana_elli